樟茶鸭的来历

樟茶鸭的来历樟茶鸭的来历(茶事)
樟茶鸭的来历

相传成都人黄晋临，在清宫御膳房为慈禧当差时，将熏鸭用料，改为樟树叶和茶叶，熏制出的鸭子，味道极为鲜美，深受慈禧欣赏。此菜皮酥肉嫩，色泽红润，味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。目前其名声传扬海外，成为川菜宴席之名菜。

2005-05-22 16:05:45.107